به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

۸ ترفند کافه‌ها و رستوران‌ها برای جذاب‌تر کردن غذای خود

تاریخ انتشار: ۱۸ تیر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۱۸۰۰۶۶

آزمایشات نشان داده نحوه‌ی سرو غذا تأثیر زیادی بر انتظار ما از مزه‌ی آن دارد. کارشناسان غذا این ترفند‌های روانشناختی را بلدند و همواره از آن‌ها برای فروش محصولات خود استفاده می‌کنند.

در ادامه با این ترفند‌ها آشنا خواهیم شد.

۱- ظرف سفید مزه‌ی شیرین را تشدید می‌کند و ظرف سیاه مزه‌ی شور را

تحقیقات نشان داده رنگ ظرف می‌تواند بر نحوه‌ی درک ما از مزه‌ی مواد غذایی اثر بگذارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

محققان برای آزمایش این موضوع، تکه‌های کوچکی موس توت فرنگی را در ظروف سفید یا سیاه رنگ برای شرکت کنندگان تحقیق سرو کردند. در انتها معلوم شد موسی که در ظرف سفید رنگ سرو شده بود شیرین‌تر و خوش طعم‌تر به نظر می‌آمد. از سویی دیگر، ظرف سیاه رنگ مزه‌ی موس را شورتر کرده بود. به همین دلیل است که مواد غذایی تلخ یا تند را معمولاً در ظروف سیاه رنگ سرو می‌کنند.

۲- نوشیدنی‌های قرمز مزه‌ی بیشتری دارند

آزمایش دیگری نشان دداده رنگ نوشیدنی بر مزه‌ی آن اثر می‌گذارد. در این آزمایش، به همه‌ی شرکت کنندگان آزمایش یک نوشیدنی داده شد. نوشیدنی همه آب گیلاس بود و تنها از نظر میزان شیرینی و رنگ قرمز با یکدیگر متفاوت بودند. نتیجه این بود که پررنگ‌ترین نوشیدنی، بیشترین مزه را داشت.

به علاوه، شرکت کنندگان مدعی بودند پررنگ‌ترین نوشیدندی، بیشتر مزه‌ی گیلاس واقعی می‌داد. به همین دلیل است که تولیدکنندگان خوراکی‌ها و نوشیدنی‌ها رنگ زیادی به محصولات خود اضافه می‌کنند.

۳- شکل شکلات روی مزه‌ی آن تأثیر می‌گذارد

در یک جعبه شکلات معمولاً شکلات‌هایی به اشکال مختلف وجود دارد، این موضوع، اما اتفاقی نیست. در حقیقت، شکل شکل اثر زیادی بر سرعت آب شدن را در دهان دارد، امری که بر مزه‌ی شکلات تأثیر می‌گذارد. شکلات‌هایی که مساحت بیشتری دارند مولکول‌های خود را سریع‌تر آزاد می‌کنند. با این حال، اگر قرار باشد مزه‌ی شکلات به آرامی احساس شود، آن را به شکلی طراحی می‌کنند که خیلی سریع آب نشود.

۴- ما دوست نداریم غذا‌های عادی رنگی غیرعادی داشته باشند

در آزمایشی از شرکت کنندگان خواسته شد استیک و سیب زمینی را در نور کم بخورند. همه‌ی آن‌ها از غذا اظهار رضایت کردند تا اینکه چراغ‌ها روشن شد. شرکت کنندگان وقتی دیدند استیک‌ها به رنگ آبی و سیب زمینی‌ها به رنگ سبز بودند، از خوردن آن‌ها دست کشیدند. با آنکه مزه‌ی غذا تغییری نکرده بود، اما حال بعضی از شرکت کنندگان واقعاً به هم خورد.

۵- زرد و نارنجی گرسنه ترمان می‌کنند

بر اساس تحقیقات، با دیدن رنگ زرد، مغز ما سروتونین بیشتری ترشح می‌کند. به همین دلیل، این رنگ برای ما تداعی گر گرما و شادی است. رنگ زرد به طور کلی ما را خوش بین‌تر می‌کند و ممکن است باعث شود غذای بیشتری بخوریم. در مورد رنگ نارنجی هم همین گونه است. به همین دلیل است که بسیاری از رستوران‌های پرطرفدار از رنگ‌های گرم و اشتها آور، مانند زرد و نارنجی در طراحی‌های خود استفاده می‌کنند.

۶- شکل و رنگ فنجان می‌تواند روی مزه‌ی قهوه تأثیر بگذارد

تحقیقات ثابت کرده رنگ و شکل فنجان قهوه بر درک و دریافت فرد از قهوه اثر می‌گذارد. هم کارشناسان قهوه و هم افراد غیر کارشناس معتقدند قهوه در فنجان‌های لاله‌ای شکل عطر بیشتری دارد. به علاوه، رنگ‌های تیره برای ما تداعی گر مزه‌ی بیشتر هستند و به همین دلیل است که قهوه در فنجان سفید مزه‌ی بیشتری دارد. چون رنگ قهوه در تضاد با سفیدی فنجان، تیره‌تر به نظر می‌رسد.

۷- رنگ آبی اشتها را کم می‌کند

فقدان نسبی رنگ آبی در طبیعت، دست کم در زمینه‌ی چیز‌های خوردنی، باعث شده این رنگ اثری کاهنده بر اشتها داشته باشد. به جز بلوبری، ما به ندرت می‌توانیم رنگ آبی را به یک ماده غذایی ربط دهیم. از آنجایی که رنگ آبی هیچ غذایی را برای ما تداعی نمی‌کند، وقتی در محیطی آبی رنگ قرار داریم به طور کلی کمتر غذا می‌خوریم. به همین دلیل، یکی از چیز‌هایی که در بسیاری از برنامه‌های کاهش وزن وجود دارد استفاده از ظروف آبی رنگ است.

۸- هات چاکلت در لیوان نارنجی رنگ مزه‌ی بهتری دارد

رنگ لیوانی که در آن می‌نوشیم می‌تواند تأثیر زیادی روی تصور ما از مزه‌ی نوشیدنی داشته باشد. تحقیقات نشان داده وقتی هات چاکلت در لیوان نارنجی یا کرم رنگ سرو می‌شود، آدم‌ها مزه‌ی آن را بیشتر می‌پسندند. از قرار معلوم این رنگ‌ها مزه‌ی شکلات را بهتر می‌کنند، امری که باعث رضایت بیشتر فرد از نوشیدنی می‌شود. علاوه بر این، هات چاکلت در لیوان کرم تیره، مزه‌ی شیرین‌تر و بیشتری برای افراد پیدا کرده بود.

منبع :‌روزیاتو

باشگاه خبرنگاران جوان وب‌گردی وبگردی

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: ترفند رستوران همین دلیل شرکت کنندگان مزه ی آن ی بیشتر رنگ آبی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۱۸۰۰۶۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

پنج چیزی که به دست آوردنشان برای ثروتمندان هم سخت است!

زی‌سان: کالا و خدماتی در جهان وجود دارد که به دست آوردنشان پول زیادی لازم دارد، اما چیز‌هایی هم هست که فقط با پول نمی‌شود خرید. گاهی دست یافتن به برخی امتیازات به چیزی بیش از پول نیاز دارد و لازمه آن قرار گرفتن در مکان مناسب در زمان مناسب است و در مواردی نیز ارتباطات خانوادگی بیشتر از حساب بانکی اهمیت دارد.

بیزنس اینسایدر فهرستی از کالا و خدماتی تهیه کره است که فقط با پول نمی‌شود آنها را خرید.

دریافت عضویت در باشگاه ملی گلف آگوستا

باشگاه ملی گلف آگوستا میزبان مسترز، مسابقه محبوب در بین ثروتمندان است و علاقه‌مندان متعصب و ثروتمند گلف ماه آوریل برای شرکت در آن به جورجیا می‌روند.

این باشگاه ۳۰۰ عضو دارد که هویت آنها مخفی نگه‌داشته شده است. شما نمی‌توانید فقط برای عضویت در این باشگاه درخواست دهید و هزینه عضویت را بپردازید. اما تنها در صورت داشتن دعوت‌نامه و فقط زمانی که یکی از اعضای فعلی از باشگاه خارج شود یا فوت کند، می‌توانید عضو باشگاه شوید.

بلومبرگ در سال ۲۰۱۵ گزارش داد که میلیاردر‌ها وارن بافت، بیل گیتس و استنلی دراکن میلر عضو این باشگاه هستند.

خرید آپارتمان در ساختمان ریور هاوس نیویورک

در بن‌بستی روبه روی رودخانه شرقی نیویورک، ساختمانی نزدیک به ۱۰۰ ساله وجود دارد که حفظ حریم خصوصی ساکنان آن اولویت اصلی است و هیئت‌مدیره سختگیری بر درخواست‌های خرید و اجاره آن نظارت می‌کند.

ساختمان ۲۶ طبقه ریور هاوس یکی از منحصربه‌فردترین مکان‌ها برای زندگی در شهر نیویورک محسوب می‌شود.

این مکان یک ساختمان تعاونی است، به این معنی که ساکنان به طور جمعی مالک ساختمان هستند و مسئولیت‌های مشترکی دارند. یکی از این کار‌ها تایید یا رد کسانی است که امیدوارند یک واحد در این آپارتمان به دست بیاورند.

از ساکنان مشهور این ساختمان می‌توان اوما تورمن و هنری کیسینجر را نام برد.

خرید کیف جدید برکین هرمس

کیف برکین هرمس نمادی از وضعیت اجتماعی و مالی در میان افراد ثروتمند و شیک‌پوش است. بسته به اندازه، رنگ و جنس، یک کیف کاملا جدید می‌تواند پنج تا شش رقمی (دلار) باشد.

اما انتظار نداشته باشید وارد یک فروشگاه بزرگ شوید و با یک برکین آن را ترک کنید. کارشناسان هرمس می‌گویند که یک خریدار بالقوه باید قبل از اینکه یک برکین برای فروش به آنها پیشنهاد شود، برای مدتی دیگر اجناس این نشان تجاری را بخرد.

البته مشخص نیست که تا پیش از دریافت تماس برای خرید کیف برکین چقدر باید برای خرید دیگر اقلام هرمس هزینه کرد.

رزرو میز در راوز (Rao's) در نیویورک

نام راوز احتمالا بیشتر به خاطر شیشه‌های سس اسپاگتی در قفسه‌های فروشگاه‌های مواد غذایی شناخته‌شده است. این کسب و کار خانوادگی تعداد انگشت‌شماری رستوران دارد که در شهر‌های بزرگ ایالات‌متحده پراکنده‌اند. رزرو کردن میز در مکان اصلی این رستوران در شهر نیویورک یکی از سخت‌ترین کار‌ها است.

در تماس تلفنی با رستوران پیامی دریافت می‌کنید که توضیح می‌دهد میز‌ها در سال ۲۰۲۴ کاملا پر شده است.

فقط ۱۰ میز در این رستوران وجود دارد و آنها متعلق به افرادی هستند که مالک آن فرانک پلگرینو جونیور را خانواده خود می‌داند! گزارش شده که به این مهمانان در مناسبت‌های خاص «حق میز» اختصاص داده شده و رزرو‌های دائمی آنها نسل به نسل منتقل می‌شود.

کسانی که حق میز دارند مجازند میز‌های خود را برای یک شب به دوستانشان قرض دهند یا آنها را به حراجی‌های خیریه اهدا کنند. نیویورک‌تایمز سال گذشته گزارش داد که برخی از رستوران‌برو‌ها مایل بودند صد‌ها دلار برای رزرو این میز‌ها پیشنهاد دهند.

خرید ساعت خاص کارتیه

فوربس گزارش داد که کارتیه تنها چهار مدل منحصر به فرد از ساعت شِیک (Cheich) ساخت و در سال ۲۰۲۲ یکی از آنها در حراجی به قیمت ۱.۱ میلیون دلار فروخته شد.

این مدل ساعت که اولین بار در دهه ۱۹۸۰ به عنوان جایزه برای برنده چالش کارتیه که باید در دو مسابقه ۶۲۰۰ مایلی پاریس-داکار پشت سر هم پیروز می‌شد، ساخته شد. در سال‌های ۱۹۸۴ و ۱۹۸۵، موتورسیکلت‌سوار گستون راهیر نخستین و تنها فردی بود که توانست دو بار برنده این مسابقه و صاحب این ساعت منحصر به فرد شود.

سرنوشت این ساعت پس از فروش در هاله‌ای از رمز و راز قرار گرفته است. یکی از چهار مدل ساخته شده گمشده در نظر گرفته می‌شود و دو مدل دیگر در مجموعه کارتیه باقی مانده‌اند. تولید این ساعت در سال ۱۹۸۶ متوقف شد.

tags # ثروتمندترین افراد جهان سایر اخبار اسرار تکامل آلت‌ جنسی؛ رابطه جنسی انسان‌های اولیه مثل گوریل‌ها بود؟ (تصاویر) «زو»؛ گاو عقیم و غول‌پیکری که توسط انسان‌ها به وجود آمد! اتفاق عجیب که همزمان با انقراض دایناسورها در زمین رخ داد! (تصاویر) مرکز واقعی جهان کجا است؟